Jahrtausendelang hatten die Menschen nur das Lagerfeuer zum Kochen – und das Feuer übt noch immer eine eigenartige Faszination auf uns aus.
In Zeiten von Cerankochfeldern und Mikrowellen, Thermomix und System-BBQ kann das Zubereiten von Lebensmitteln auf rustikale Weise eine spannende, einfache und schmackhafte Alternative sein…
An diesen Abenden werden keine Convenience-Produkte verwendet und Sie lernen wie Sie die Zutaten selbst herstellen können. Wo es möglich ist verwenden wir regionale Lebensmittel, ebenso möglichst regionale Getränke.
Die Grillkurs finden in unserem romantischen Ulmer-Garten statt. Bei schlechtem Wetter wird im Außenbereich überdacht gegrillt und drinnen gegessen. Bringen Sie sicherheitshalber auch wärmere Kleidung mit.
Die Kurse beginnen immer um 17:00 Uhr und dauern ca. 4-5 Stunden.
Der Lagerfeuer-Grillkurs mit dem Dutch Oven
Amuse gueule
Eine Kleinigkeit aus dem Feuer zubereitet zum Auftakt
Gänge
Ossobuco vom Kalb (der ital. Klassiker)
Marinierter & heißgeräucherter Lachs aus dem Eisentopf
Brotspezialitäten aus dem Dutch
Dessert
Baked Alaska (überbackenes Eis) aka: Omelette surprise
Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Tim Santo & Jochen Maurer
