Das Perfekt Grillen Leicht Gemacht
Weber Grillkurse
In unserer diesjährigen Workshopreihe werden wir in jedem Kurs ein Land oder eine Gegend als Themenschwerpunkt behandeln. So lernen Sie auch neue Spezialitäten kennen und können Ihre Gäste beim nächsten Fest damit überraschen. Selbstverständlich sind wie gewohnt alle Grill-Basics und viele allgemeine Tipps und Tricks Inhalt der Kurse. Dieses Jahr neu sind unsere Grillkurse Feuer & Dutch Oven, welche sich auf das wesentliche Grillen mit Feuer und Glut konzentrieren.
An diesen Abenden werden keine Convenience-Produkte verwendet und Sie lernen, wie Sie die Zutaten selbst herstellen können. Wo es möglich ist verwenden wir regionale Lebensmittel, ebenso möglichst regionale Getränke.
Die Workshops finden in unserem romantischen Ulmer-Garten statt. Bei schlechtem Wetter wird im Außenbereich überdacht gegrillt und drinnen gegessen. Bringen Sie sicherheitshalber auch wärmere Kleidung mit.
Die Kurse beginnen um 17:00 Uhr und dauern ca. 4-5 Stunden. Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich – buchen Sie direkt hier im Online-Shop.
Grillkurse
Do, 21. April 2022
Spanien
3erlei Tapas
Patatas Bravas
Chorizo-Paprika-Spieße
Rindersteaktranchen
Hauptgang
Karree vom Iberico mit spanischen Tortilla und Grillgemüse
Dessert
Creme Catalana mit Früchten
Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Grill on Fire
139,00 €* Ausgebucht
Sa, 14. Mai 2022
Feuer & Dutch Oven
Amuse gueule
Eine Kleinigkeit aus dem Feuer zubereitet zum Auftakt
Gänge
Hähnchen aus Heu und Rauch
BBQ-Sauce
Der Klassiker: Schichtfleisch vom Schweinenacken
Bauernbrot aus der Kastenform (Petromax)
Dessert
Cobbler – traditionelle Süßspeise aus dem Dutch
Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Kochgelegenheiten
139,00 €* Ausgebucht
Sa, 18. Juni 2022
Dry Aged & Special Cuts
Vorspeise
Burger mit Dry Aged Streifen vom Schwein
Hauptgang
Flank-Steak mit mariniertem Grillgemüse (saisonal) und gefüllte Fächerkartoffeln
Snacks
Dry aged Steak als Fingerfood
Dessert
Süßer Schokoauflauf mit Beeren und selbstgemachter Vanillesauce
Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Philipp Kaiser
139,00 €* Ausgebucht
Do, 30. Juni 2022
Italien Pasta & Bistecca
Vorspeise
Selbstgemachte Tagliatelle mit Haus-Tomatensauce und Kräutergarnelen am Spieß
Hauptgang
Kräuter-Knoblauch Rollbraten mit Pilzrisotto und gebackener, mit Mozarella gefüllter Tomate
Snacks
Rindersteak “Bistecca” als Fingerfood
Dessert
Vanille Panna-Cotta auf Beeren-Spiegel mit Früchten, dazu Nußlikör
Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Grill on Fire
139,00 €* Ausgebucht
Sa, 17. September 2022
Feuer & Dutch Oven
Amuse gueule
Eine Kleinigkeit aus dem Feuer zubereitet zum Auftakt
Gänge
Ossobuco vom Kalb (der ital. Klassiker)
Marinierter & heißgeräucherter Lachs aus dem Eisentopf
Brotspezialitäten aus dem Dutch
Dessert
Baked Alaska (überbackenes Eis) aka: Omelette surprise
Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Kochgelegenheiten
139,00 €*
Do, 22. September 2022
Wild & Wald
Vorspeise
Badischer Dinkel-Zwiebelkuchen mit 3erlei Zwiebeln & Schwarzwälder Speck, dazu neuer Süßer
Hauptgang
Rehkeule mit selbstgemachten Speck-Semmelknödel und Birnen Rotkraut an Herbst-Pilzsauce
Snacks
Schwarzwurst-Burger oder Schlachtplatten-Burger im selbstgemachten Bun
Dessert
Schwarzwälder im Weckglas mit Kaffee & Kirschwasser
Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Grill on Fire
139,00 €*
DER KURS WAR RICHTIG TOLL, DIE GRILLPROFIS WAREN NETT UND KONNTEN UNS VIELES ZEIGEN! FÜR MICH WAR VOR ALLEM DER SMOKER SPANNEND – DEN WOLLTE ICH UNBEDINGT AUSPROBIEREN. JETZT KANN ICH ES KAUM ERWARTEN, DASS ENDLICH DIE GRILLSAISON BEGINNT UND DAS WETTER ETWAS WÄRMER WIRD. DANKE EUCH FÜR ALL DIE NEUEN IDEEN.