Events & Grillkurse

In unserer diesjährigen Workshopreihe werden wir in jedem Kurs ein Land oder eine Gegend als Themenschwerpunkt behandeln. So lernen Sie auch neue Spezialitäten kennen und können Ihre Gäste beim nächsten Fest damit überraschen. Selbstverständlich sind wie gewohnt alle Grill-Basics und viele allgemeine Tipps und Tricks Inhalt der Kurse. Dieses Jahr neu sind unsere Grillkurse Feuer & Dutch Oven, welche sich auf das wesentliche Grillen mit Feuer und Glut konzentrieren.

Dieses Jahr bieten wir zum ersten mal auch Barista Kurse an. Lernen Sie die Technik und Bedienung, sowie verschiedenen Getränkearten und deren Zubereitung kennen. Mühlen- und Mahlgradeinstellung, Milchschäumen und Latte-Art – Stellen für Sie im Anschluss kein Problem mehr dar.

An diesen Abenden werden keine Convenience-Produkte verwendet und Sie lernen, wie Sie die Zutaten selbst herstellen können. Wo es möglich ist verwenden wir regionale Lebensmittel, ebenso möglichst regionale Getränke. 

Die Workshops finden in unserem romantischen Ulmer-Garten statt. Bei schlechtem Wetter wird im Außenbereich überdacht gegrillt und drinnen gegessen. Bringen Sie sicherheitshalber auch wärmere Kleidung mit. 

Die Kurse beginnen um 17:00 Uhr und dauern ca. 4-5 Stunden. Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich – buchen Sie direkt hier im Online-Shop.

Events

Sa, 22. April 2023

Grillkurs “Italien”

Vorspeise
Selbstgemachte Tagliatelle mit Haus-Tomatensauce und Kräutergarnelen am Spieß
Zwischengang
Rindersteak „Bistecca“ als Fingerfood
Hauptgang
Kräuter-Knoblauch Rollbraten mit Pilzrisotto und gebackener, mit Mozarella gefüllter Tomate
Dessert
Vanille Panna-Cotta auf Beeren-Spiegel mit Früchten & selbstgemachtem Eis

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Grillmeister Peter Amann

Ausverkauft

Sa, 22. April 2023

Sa, 20. Mai 2023

Grillkurs “Spanien”

3erlei Tapas
Patatas Bravas
Chorizo-Paprika-Spieße
Rindersteaktranchen
Hauptgang
Karree vom Iberico mit spanischen Tortilla und Grillgemüse
Dessert
Creme Catalana mit Früchten

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Grillmeister Peter Amann

Ausverkauft

Sa, 20. Mai 2023

Sa, 27. Mai 2023

Grillkurs “Just Veggie”

Vorspeise
Gemüse Burritos, gegrillte Romanasalatherzen mit Majo-Buttermilch und Bruschetta
Hauptgang
Hausgemachte Ravioli mit Frischkäse- Parmesan- Feigenmarmelade in Butter geschwenkt, gerösteten Kürbiskernen auf grünem Spargel
Dessert
Böhmische Hefe-Liwanzen mit gegrillten Erdbeeren nach einem Originalrezept der Oma

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Bettina Licht

139,00 €* 

 

Sa, 27. Mai 2023

Sa, 01. Juli 2023

Baristakurs Basic+

Baristakurs – Basic+ (Latte Art)

  • Siebträgermaschinen: Technik und Bedienung kennen- und verstehen lernen
  • Was ist ein Espresso? Regeln der Espresssozubereitung und deren Optimierung
  • Mühlen- und Mahlgradeinstellung
  • Unterschiede verschiedener Getränke mit Milch: Cappuccino, Flat White, Amerikano, Lungo u.a.
  • Milch schäumen und Latte-Art

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Barista & Kaffeesommeliers Günter Manthey

109,00 €* 

 

Sa, 01. Juli 2023

Sa, 22. Juli 2023

Grillkurs “Skandinavien”

Vorspeise
Köttbullar mit Champignon-Rahmsoße und skandinavischem Steinzeitbrot
Zwischengang
Elch- oder Rentiersteak als Fingerfood
Hauptgang
Lachs vom Zedernholz mit Dijon-Mayonnaise und Käse-Fächerkartoffeln mit wilden Preiselbeeren
Dessert
Süßer Semlar auf Frucht

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Grillmeister Peter Amann

139,00 €* 

 

Sa, 22. Juli 2023

Sa, 02. September 2023

Baristakurs Basic+

Baristakurs – Basic+ (Latte Art)

  • Siebträgermaschinen: Technik und Bedienung kennen- und verstehen lernen
  • Was ist ein Espresso? Regeln der Espresssozubereitung und deren Optimierung
  • Mühlen- und Mahlgradeinstellung
  • Unterschiede verschiedener Getränke mit Milch: Cappuccino, Flat White, Amerikano, Lungo u.a.
  • Milch schäumen und Latte-Art

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Barista & Kaffeesommeliers Günter Manthey

109,00 €* 

 

Sa, 02. September 2023

Sa, 30. September 2023

Dutch Oven

Amuse gueule
Eine Kleinigkeit aus dem Feuer zubereitet zum Auftakt
Gänge
Ossobuco vom Kalb (der ital. Klassiker)
Marinierter & heißgeräucherter Lachs aus dem Eisentopf
Brotspezialitäten aus dem Dutch
Dessert
Baked Alaska (überbackenes Eis) aka: Omelette surprise

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Tim Santo & Jochen Maurer

139,00 €* 

Sa, 30. September 2023

DER KURS WAR RICHTIG TOLL, DIE GRILLPROFIS WAREN NETT UND KONNTEN UNS VIELES ZEIGEN! FÜR MICH WAR VOR ALLEM DER SMOKER SPANNEND – DEN WOLLTE ICH UNBEDINGT AUSPROBIEREN. JETZT KANN ICH ES KAUM ERWARTEN, DASS ENDLICH DIE GRILLSAISON BEGINNT UND DAS WETTER ETWAS WÄRMER WIRD. DANKE EUCH FÜR ALL DIE NEUEN IDEEN.

Weber Weber Thermometer iGrill3 passend für alle Genesis II Modelle (0077924052149)

Webergrill

Entdecke unsere neuesten Webergrills Das perfekte Grillerlebnis – Jedes Mal Gasgrills Holzkohle & Pelletgrill Elektrogrills Tragbare Grills Gasgrills Sale! Gasgrill Summit E-470 GBS, Black mit Seitenkocher UVP: 3.149,00 € 2.999,00 € * Jetzt einpacken Weber  Sale! Gasgrill Spirit EP-335 Premium GBS ”Best in

Weiterlesen »
Petromax Feuerpfanne fp25h mit zwei Henkeln  (4250435730577)

Helmensdorfer Eisenpfannen

Helmensdorfer Eisenpfannen sind Pfannen aus Eisen in höchster Qualität. Das Sortiment umfasst Bratpfannen, Omlettpfannen, Grillpfannen und spezielle Pfannen, wie beispielsweise die Dampfnudelpfanne. Die höchste Güte haben geschmiedete Pfannen, auch schmiedeeiserene Pfannen genannt. Helmensdorfer – Pfannenmanufaktur seit 1864 Die Firma wurde 1864 von M. Helmensdorfer in Lindau gegründet

Weiterlesen »
ECM Kaffeemaschiene Kaffee Siebträger

ECM Siebträgermaschinen

ECM Einkreislauf- System Sie träumen von leckerem Homemade-Espresso, haben aber jedoch wenig Platz in ihrer Küche oder ihrem Arbeitsplatz? Dann sind die kompakten Einkreislauf- Espressomaschinen genau die richtigen Lösung für Sie. Diese Maschinen bieten Ihnen auf kleinstem Raum professionelles Equipment

Weiterlesen »
Petromax Muffinform mf6  (4250435730706)

Petromax

Die Marke für Feuer, Grillen, Kochen und Camping.​ Gusseisen ist dein Material zum Draußen-Kochen schlechthin! Die robusten, langlebigen und feuerbeständigen Formen aus Grauguss bieten dir am Lagerfeuer die Möglichkeit zu kochen, zu braten, zu schmoren oder zu backen. Die hervorragenden

Weiterlesen »
Moccamaster Kaffeemaschine in verschiedenen Farben bunt Kupfer - Filterkaffee

Moccamaster Kaffeemaschine

Vom Pulver zum perfekten Kaffee Warum Moccamaster? Moccamaster macht dank der optimalen Brühtemperatur zwischen 92°C und 96°C und der perfekten Extraktionszeit den leckersten Filterkaffee. Der Moccamaster wird seit 1968 in den Niederlanden handgefertigt. Wie funktioniert eine Moccamaster Kaffeemaschine? Für die Kaffeezubereitung brauchst

Weiterlesen »
Warenkorb