Das Perfekt Grillen Leicht Gemacht

Weber Grillkurse

In unserer diesjährigen Workshopreihe werden wir in jedem Kurs ein Land oder eine Gegend als Themenschwerpunkt behandeln. So lernen Sie auch neue Spezialitäten kennen und können Ihre Gäste beim nächsten Fest damit überraschen. Selbstverständlich sind wie gewohnt alle Grill-Basics und viele allgemeine Tipps und Tricks Inhalt der Kurse. Dieses Jahr neu sind unsere Grillkurse Feuer & Dutch Oven, welche sich auf das wesentliche Grillen mit Feuer und Glut konzentrieren.

An diesen Abenden werden keine Convenience-Produkte verwendet und Sie lernen, wie Sie die Zutaten selbst herstellen können. Wo es möglich ist verwenden wir regionale Lebensmittel, ebenso möglichst regionale Getränke. 

Die Workshops finden in unserem romantischen Ulmer-Garten statt. Bei schlechtem Wetter wird im Außenbereich überdacht gegrillt und drinnen gegessen. Bringen Sie sicherheitshalber auch wärmere Kleidung mit. 

Die Kurse beginnen um 17:00 Uhr und dauern ca. 4-5 Stunden. Eine Anmeldung ist unbedingt erforderlich – buchen Sie direkt hier im Online-Shop.

Grillkurse

Do, 21. April 2022

Spanien

3erlei Tapas
Patatas Bravas
Chorizo-Paprika-Spieße
Rindersteaktranchen
Hauptgang
Karree vom Iberico mit spanischen Tortilla und Grillgemüse
Dessert
Creme Catalana mit Früchten

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Grill on Fire

139,00 €* Ausgebucht

Do, 21. April 2022

Sa, 14. Mai 2022

Feuer & Dutch Oven

Amuse gueule
Eine Kleinigkeit aus dem Feuer zubereitet zum Auftakt

Gänge
Hähnchen aus Heu und Rauch

BBQ-Sauce

Der Klassiker: Schichtfleisch vom Schweinenacken

Bauernbrot aus der Kastenform (Petromax)

Dessert
Cobbler – traditionelle Süßspeise aus dem Dutch 

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Kochgelegenheiten

139,00 €* Ausgebucht

Sa, 14. Mai 2022

Sa, 18. Juni 2022

Dry Aged & Special Cuts

Vorspeise
Burger mit Dry Aged Streifen vom Schwein
Hauptgang

Flank-Steak mit mariniertem Grillgemüse (saisonal) und gefüllte Fächerkartoffeln
Snacks

Dry aged Steak als Fingerfood
Dessert

Süßer Schokoauflauf mit Beeren und selbstgemachter Vanillesauce

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Philipp Kaiser

139,00 €* Ausgebucht

Sa, 18. Juni 2022

Do, 30. Juni 2022

Italien Pasta & Bistecca

Vorspeise
Selbstgemachte Tagliatelle mit Haus-Tomatensauce und Kräutergarnelen am Spieß
Hauptgang
Kräuter-Knoblauch Rollbraten mit Pilzrisotto und gebackener, mit Mozarella gefüllter Tomate
Snacks
Rindersteak “Bistecca” als Fingerfood
Dessert
Vanille Panna-Cotta auf Beeren-Spiegel mit Früchten, dazu Nußlikör

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Grill on Fire

139,00 €* Ausgebucht

Do, 30. Juni 2022

Sa, 17. September 2022

Feuer & Dutch Oven

Amuse gueule Eine Kleinigkeit aus dem Feuer zubereitet zum Auftakt Gänge Ossobuco vom Kalb (der ital. Klassiker) Marinierter & heißgeräucherter Lachs aus dem Eisentopf Brotspezialitäten aus dem Dutch Dessert Baked Alaska (überbackenes Eis) aka: Omelette surprise Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Kochgelegenheiten

139,00 €* Ausgebucht

Sa, 17. September 2022

Do, 22. September 2022

Wild & Wald

Vorspeise
Badischer Dinkel-Zwiebelkuchen mit 3erlei Zwiebeln & Schwarzwälder Speck, dazu neuer Süßer
Hauptgang
Rehkeule mit selbstgemachten Speck-Semmelknödel und Birnen Rotkraut an Herbst-Pilzsauce
Snacks
Schwarzwurst-Burger oder Schlachtplatten-Burger im selbstgemachten Bun
Dessert
Schwarzwälder im Weckglas mit Kaffee & Kirschwasser

Beginn 17:00 Uhr durchgeführt von Grill on Fire

139,00 €* Ausgebucht

Do, 22. September 2022

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DER KURS WAR RICHTIG TOLL, DIE GRILLPROFIS WAREN NETT UND KONNTEN UNS VIELES ZEIGEN! FÜR MICH WAR VOR ALLEM DER SMOKER SPANNEND – DEN WOLLTE ICH UNBEDINGT AUSPROBIEREN. JETZT KANN ICH ES KAUM ERWARTEN, DASS ENDLICH DIE GRILLSAISON BEGINNT UND DAS WETTER ETWAS WÄRMER WIRD. DANKE EUCH FÜR ALL DIE NEUEN IDEEN.

A. Müller
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